Topinambur Falkenberg

Charakteristik und Eigenschaften von Topinambur
Topinambur ist ein Korbblütler und zählt zur Gattung der Sonnenblumen mit aufrecht stehenden rauen Stängel, welcher im oberen Teil verzweigt ist.

verwendeter Teil: Knollen mit kartoffelähnlicher Form. Sie sind frosthart, außen rötlich bis violett oder beige, innen weißlich bis gelb

Größe der Knollen: Länge: ca. 5 - 10 cm, Durchmesser: ca. 4 cm

Blüte: August - Oktober, gelb, sonnenblumenähnlich, dreht sich zur Sonne

Blätter: herzförmig, grob gesägt

Topinambur